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材料:

中筋麵粉---130g

無鹽奶油----80g

糖-----------30g

蛋-----------1顆

鹽-------1/4小匙

牛奶-----1/2小匙

 

作法:

1.無鹽奶油+糖打至白色

2.將蛋+鹽+牛奶倒入1中均勻混合

3.麵粉過篩後慢慢加入2中拌勻 (小心不要太久會出筋)

4.將麵糰放入冰箱30~60分

5.桿平後用小碗壓成圓狀放入烤盤中~塔皮烤後放涼待用

 

 

 

 

 

材料:

無鹽奶油-----75g

糖-----------  60g

蛋-------------1顆

檸檬汁-------60cc

香草夾--------1隻

檸檬皮-------少許

 

作法:

1.無鹽奶油隔水加熱待涼備用

2.糖+檸檬皮搓和後+蛋+檸檬汁+香草籽打至微白色

3.將1倒入2中攪拌均勻後過濾~放入小鍋中小火邊煮邊攪拌~直到呈現黃色濃稠狀

4.將3倒入塔皮中~放入冰箱即可

 

  

 

 

  

  

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