最近又天涼涼的
又開始喜歡吃粥了
記得國中.高中時在家沒事幹~常會煮東西吃
前幾星期煮了一次超久沒煮的"皮蛋瘦肉粥"
沒想到獲得全家好評
安可聲不斷~哈哈!!
今天再給它煮一次~
真是好吃咧!!!!
做 法
1.肉片先川燙後備用
2.粥底 (米+水+兩顆皮蛋丁+三片生薑)
先用大火~水滾後轉小火放入川燙過的肉片 (需反覆攪伴)
待粥已看不太到米的型狀後加入少許的"鹽"
起鍋前放入蔥&皮蛋
放置幾分鐘收湯後加入油條&肉鬆
哈哈~~~~大功告成
多簡單!!
[要煮任何港式粥品都是用一樣的"鍋底"做法~
只要再加上不同的材料即可成為不同的粥品喔]
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