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[本文出處自哈日摩人}

 

許多人到日本一定不會忘了品嚐美食，但是你知道嗎，除此之外還有另外一種食物也深深的吸引著我，那就是稱為「奇食」的食物。

奇食是什麼？照字面解釋就是新奇的或是奇妙的食物（也有人說是莫名奇妙的食物），也許是天生好奇吧，光是走進便利商店，只要是新推出的商品，我一定會嘗試看看，也因為不挑食，讓當時在日本唸書的我，因為能吃納豆（也蠻喜歡）這件事傳了出去，讓許多嘗試過納豆又不敢吃的人（因為一次要買好幾盒），會將剩下不敢吃的納豆，掛在我的宿舍門口上，通常這些人會留一張紙條說「聽說你什麼都敢吃，請笑納」（不知道掛在我門口上的人是抱著什麼心態...XD），所以在門口除了收到過不同種類的納豆外，還有一些現在回想起來都不知道名稱的生醃食物（像是芥茉生醃章魚腳之類的，日本還蠻多這種生醃食物的，不習慣味道的人因該很難下嚥吧），當時的我可以說是來者不拒（好險沒有人惡作劇），甚至還有點期待門口會出現什麼沒有吃過的食物。（是窮學生天上掉下來的禮物嗎？）

但是光是只有氣味這件事，當然還談不上是奇食，奇食是人類對於食物的一種超越常理的發想或是挑戰，也許在我們的血液中，就包含了實驗食物的DNA，我們的祖先們對於要知道這個東西能不能吃，應該也是經過許多測試與失敗，才這樣持續的存活下來吧（感謝為了我們變成綠色的神農氏）。

在看看日本有哪些超越常識的奇食之前，我們先來看看什麼樣的＂一般食物＂，會讓人很佩服到底是哪個傢伙發現這樣的東西居然是可以吃的：

第一名：「くさや」（kusaya）
將新鮮的魚泡在くさや汁（kusaya汁）裡幾天後再曬乾的魚乾，因為くさや汁是魚發酵後的魚醬汁液，所以くさや成品非常非常的臭，據說曾經有人在外國處裡くさや來吃時，因為味道太強烈還被別人以為是燒屍體的臭味而報警，伊豆諸島的特產。


（↑浸泡在くさや汁裡新鮮的魚，光是看照片味道就回來了，好臭啊）

第二名：「納豆」
這不用在說明了吧，納豆是利用納豆菌來發酵的大豆，好像只要發酵過的食物味道都蠻強烈的，不過營養滿點又健康。（松屋早餐的納豆定食超推薦）


（↑08年全國納豆評選入賞作品，最優秀賞為中間的「海洋ミネラル納豆（海洋礦物納豆）」）圖片引用自納豆協會

第三名：「フグ」（河豚）
擁有劇毒的魚類，在知道如何享受這道美食之前，日本不知道有多少人因此而犧牲，因此曾經還有一度禁食河豚，現在日本沒有執照是不能殺河豚的。


（↑有名的河豚薄切，伴隨著生命危險的味道，好吃的沒話說）

第四名：「なれずし」（熟壽司又稱發酵壽司）
將魚肉跟飯混合後，在用重物壓在其上，保持數月或數年之久後就可食用，透過發酵的過程，飯也會變的黏黏軟軟酸酸的（但奇妙的是沒有壞掉歐），又一款發酵到味道強烈的一品。


（↑喜歡的人還蠻喜歡的）

第五名：「コンニャク」（蒟蒻）
在日本號稱有「胃腸清道夫」的蒟蒻，你知道嗎蒟蒻的來源蒟蒻芋，如果沒經過處理是很臭的，發現到如何食用的人也真厲害。


（↑蒟蒻芋長這樣，開花的時候最臭）

上面的＂一般＂食物，有興趣的人可以簡單的買來嘗試看看，但是要嘗試「奇食」，就沒這麼簡單了，除了要有點勇氣外，還要有點運氣，因為奇食實驗的成分居多，同時也超越了常識，能延續下來的「奇食」也就不多，很多都變成了傳說，但是也有一些奇食被大家廣為接受後，反而變成了特色美食（就像上面的一般食物，一開始也被人稱為奇食吧）。

就來看看最近有哪些被人注目的奇食吧：

第一名：「甘口抹茶小倉スパゲッティ」（甜味抹茶紅豆義大利麵）
不愧是最被人注目奇食的第一名，在外觀上就展現了身為奇食的驕傲，奶油、紅豆、抹茶義大利麵在這邊奇妙的搭配著，於名古屋發跡，話說名古屋也是個充滿創意的城市，很多奇食也是在這邊搖身一變為美食（像是咖喱烏龍麵等），甜味抹茶紅豆義大利麵會不會變成名古屋下一個名物呢？（聽說現在還蠻有人氣的）

延伸閱讀：奢華‧創意‧名古屋 NGY


（↑微妙的口感，意外的還蠻不錯吃的，就是甜了點）

第二名：「いちごミルクもんじゃ」（草莓牛奶東京燒）
一般的東京燒是在熱熱的鐵板上自己做的料理（跟大阪燒不太一樣），而接下來這個最受注目奇食第二名，就是在這熱熱的鐵板上，放上超越想像的食材，雖然本人沒去吃過，但是根據報導，在吃東京燒有名的月島一家名叫「もんじゃ屋形船」的店有提供這樣的奇食，有機會去體驗看看。

© Excite Japan
（↑變成東京燒後，長相有點怪怪的，不知道口味如何，好想試試看啊）

第三名：「コーヒーラーメン」（咖啡拉麵）
傳說中的咖啡拉麵，據吃過的人說，外觀跟一般的拉麵很像，但是聞到的香味是咖啡，試喝了第一口湯後更確定是咖啡，而且還是黑咖啡，附的調味料不是一般看到的胡椒，卻是牛奶，讓你可以加到湯裡，吃了麵後發現，麵裡面也有參入了咖啡，不知道吃的人會不會有一種來到美國早餐店同時吃拉麵與喝咖啡的錯覺。（照片引用自奇食の館）


（↑創造咖啡拉麵的店「亜呂摩」位於東京都葛飾区宝町2-19-16，拉麵的外觀跟一般的拉麵沒有什麼兩樣，就是黑了點）


（↑還有賣咖啡麵條）

第四名：「カレーラムネ」（咖喱彈珠汽水）
先不管咖喱彈珠汽水是什麼味道，開發這個飲料的可是日本彈珠汽水的元組「木村飲料」，令人佩服的是一家老店，居然還有這種創新的精神，真值得鼓勵鼓勵，除了咖喱彈珠汽水外，還開發了許多種口味的彈珠汽水。（照片引用自木村飲料）


（↑除了中間的咖喱口味外，還有左邊的杏仁口味與最右邊的芥茉口味）


（↑元祖彈珠汽水還得了國際優秀品質金賞）


（↑咖喱彈珠汽水進階版，激辣咖喱彈珠汽水，好想喝喝看啊）


（↑最新開發使用靜岡綠茶的綠茶彈珠汽水）

第五名：「納豆コーヒーゼリーサンド」（納豆咖啡凍三明治）
被稱為怪物級的奇食「納豆咖啡凍三明治」，光看名子就讓人很難想像，在三明治裡面夾了咖啡凍與生奶油，最後為什麼會想到加入納豆，據店長的說法，那是因為剛好從冰箱拿出來時，納豆就這麼掉出來，試著加入看看，沒想到產生了獨特美味的創新口感，因此就這麼決定了（就像抗生素也是因為意外而被發現的道理一樣嗎！），店面位於新宿区西新宿3-2-9 新宿ワシントンホテル地下1階，名叫「鞍馬サンド」的店，是一個約有40幾種口味的三明治店。（照片引用自鞍馬サンド）


（↑奇食裡有名的「納豆コーヒーゼリーサンド」（納豆咖啡凍三明治））

喜歡創新的日本人，一定在某個地方還有許多不知名的奇食，在日本也有所謂的奇食團，專門發掘奇食的存在，有機會再跟大家介紹許多不同的奇食（像是水蜜桃茶泡飯之類的），努力的嘗試吧，人類因奇食而偉大。